Hybrid Sequence 0.002
Oak aged spontaneous wild ale co-fermented with Silvaner grapes in collaboration with 2Naturkinder ABV:6% IBU:
Gose Mania
ENGLISH BELOW Die Gose ist ein säuerliches Weizenbier mit Koriander und Salz. Wir verwenden mehr Koriander als üblich, dafür ist die Säure zurückhaltender. Im Antrunk frisch, ist die Gose Ale-Mania-typisch kräftig, mit einem großzügigen Malzkörper. Gose is a sour wheat beer with coriander and salt. We use more coriander than usual, but the acid is […]
Black Currant Soak
Soak: our line of sour wheat ales, aged in oak, featuring a variety of single fruit additions. We place a base brew crafted with 60{916f6cb40987ec4a5c4fd059881e412eea3e303c890e0ce0bd04cf0c5777de01} wheat grist in 600L oak puncheons for 3 months with fermentation duties shared gracefully between lactobacillus and our Native New England mixed culture. Loosely inspired by the cold-maceration process used […]
August
August – Schneeeule Bock ist mit 6,5{916f6cb40987ec4a5c4fd059881e412eea3e303c890e0ce0bd04cf0c5777de01} das alkoholreichste Bier von Schneeeule. Es ist benannt nach August Borsig dem Gründer des Industrieareals in dem die Schneeeule-Brauerei beheimatet ist. Die Farbe ist kastanienbraun. Als ordentliches Bock sind malzige Noten zwischen den wilden Aromen bemerkbar und eine angemessene Bittere symolisiert die Brutalität und Schönheit der Schwerindustrie. ABV:6% […]
An Eternity
Fermented in French oak founders with two strains of Brett and Saison Yeast. Finished on Marionberries. ABV:8% IBU:
Amis – Smoked Sour Gose
Bottle fermented smoked apricot gose. ABV:8% IBU:
Dots 3
Sea Buckthorn & Lemongrass Fruited Sour. ABV:5% IBU:
Dots 1
Pear, Peach & Green Tea Fruited Sour. ABV:5% IBU:
Ginger Soul
Gose with Orange Peel, Ginger and Cinnamon. ABV:4% IBU:
Milky Sourpuss: Sea Buckthorn
Water, Grains (Heidelberg, Heidelberg wheat, Chit malt), Sea Buckthorn Puree, Lactose, Hops (Nobody cares), Yeast (Lallemand Verdant IPA), Bugs(Lactobacillus Plantarum) Be wary this season. There’s no telling what the night breeze might bring in through the window. If misfortune has you in its sights, you might be receiving a surprise visit from a rather grim, […]